Wat is traceerbaarheid?

Traceerbaarheid is de mogelijkheid om productbatches en hun geschiedenis te achterhalen, dit door inzicht te krijgen in de hele of gedeeltelijke productielijn van grondstoffen. Deze grondstoffen doorlopen vele stappen, van transport naar opslag door verwerking naar distributie en verkoop (ketentraceering). Zelf intern in het verwerkingsproces alles kunnen volgen is een deel van traceerbaarheid. (meer…)